「天ぷら」「さつま揚げ」だけじゃない!練り物の世界が多様すぎる


突然ですが、皆さんはこれ、何と呼んでいますか?

魚肉のすり身を成型し、油で揚げたシンプルな料理。軽く焼き、ショウガ醤油やからし醤油などを付けて食べ、おでん、うどん、煮物などの材料にも用いられる「さつま揚げ」

■こんなニュースが話題となりました

Jタウン研究所では「さつま揚げ」の呼び方について都道府県別にアンケート調査を行った。

意外な結果に!

天ぷら44.5%、さつま揚げ34.4%、はんぺん5.8%、つけ揚げ4.8%、(揚げ)かまぼこ1.9%、その他が8.5%

■ツイッターでも「天ぷら」派「さつま揚げ」派で分かれる結果に

え?さつま揚げのこと大阪の方は天ぷらって言うの? pic.twitter.com/t2Di4RMSe4

さつま揚げが天ぷら?天ぷらも天ぷら?(何を言ってるかわからないと思うが私もわからない)

さつま揚げはてんぷらの一種。
数あるてんぷらの中で区別するためにさつま揚げと呼ぶかも…。

いわゆる「天ぷら」と練り物揚げた「てんぷら」は何となく雰囲気で区別している感じ。 https://t.co/IQ6KFnuahG

@michiy0121kreuz あれ?(´ω`)普通にさつま揚げ天ぷらって言うよ?
さつま揚げって言うのも知ってるけど天ぷら派かな。

そういや関西では さつま揚げのことも「天ぷら」と呼ぶから紛らわしい

@luna_chan_mama 天ぷらって呼ぶ地域で生まれ育って住んでお母さんも天ぷらって呼びますがわたしはさつま揚げって呼びます…さつま揚げも天ぷら、天ぷらも天ぷらです…w

■「はんぺん」「つけ揚げ」「揚げかまぼこ」と呼ぶ地域

天ぷら、さつま揚げ、はんぺん。そしてかまぼこ。この4つは耳にします。(北海道)
そしてそれぞれ似たようで違うものを指している。 twitter.com/livedoornews/s…

天ぷらゾーンにされてるけど天ぷらとは呼ばぬ!はんぺんや!!!

鹿児島出身の嫁は、つけ揚げって言ってるな。さつまって名前ついてんのに薩摩地方ではではなぜかさつま揚げって言わないの不思議だなあ。

@nanamiku3302 かごんま人は、「つけあげ」とか「ちけあげ」とか言いますね。
「さつま揚げ」とはお上品ですね!

■ではその他の5%の地域では何と呼んでいる?

■北海道では「マフラー」!?

首に巻くマフラーのように細長いためマフラーといわれている。

@livedoornews 北海道では「マフラー」と呼ぶ地域もある。

関東人「さつま揚げ食べよ!」関西人「それ、天ぷらやろ」 地域で違う呼び名、境界線はどこだ(全文表示) - Jタウン研究所 - Jタウンネット 東京都 j-town.net/tokyo/research… 北海道は「天ぷら」と呼ぶ地域とされてるけど聞いたことないな。普通マフラーだろ←

■新潟では「あずま揚げ」

新潟で「あずま揚げ」は「あずまげ」とも呼ばれ、西の鹿児島薩摩地方で作る「さつま揚げ」に対し、東の地で作るから「東(あずま)揚げ」、訛り(なまり)で「さつま揚げ」が「あずまげ」になってとも言われております。

関東ではさつま揚げ、関西では天ぷらで新潟がその他で何でやろって思ったらあづま揚げやった

■九州北部では「角天」「丸天」など

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